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2 rue des Trois Maries 69005 Lyon - Du lundi au dimanche en service continu de 11h30 à 23h
04 78 37 95 93
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Du lundi au dimanche en service continu de 11h30 à 23h

2 rue des Trois Maries 69005 Lyon - Du lundi au dimanche en service continu de 11h30 à 23h
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7j/7 de 11h30 à 23h00

Les menus Groupe

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Votre restaurant Bouchon Rouge travaille en étroite collaboration avec des éleveurs, agriculteurs, producteurs de la région Rhône-Alpes-Auvergne afin de privilégier leur savoir-faire et les produits locaux. Nous vous accueillons au coeur du Vieux Lyon, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO. Bouchon, pour les spécialités culinaires lyonnaise, cuisine de nos mères. Rouge, pour vous faire découvrir le meilleur de la viande.
Nous vous souhaitons un agréable repas.

L’équipe du Bouchon Rouge.

Nos partenaires :
Ferme du Berthoux, Tarare - Rhône
Coopérative SICABA, Bourbon-l’Archambault - Auvergne (Viande de Boeuf,
cochon, agneau, veau)
Moulin du Novet, Saint-Symphorien-d’Ozon - Rhône (Farine)
Pascal Bonhomme, Lyon - Rhône (Quenelle)
Maison Gast, Halles Paul Bocuse Lyon - Rhône (Charcuterie)


Your restaurant Bouchon Rouge works in close collaboration with breeders, farmers, producers of the Rhône-Alpes-Auvergne region to give priority to their know-how and local products.

We welcome you to the heart of Old Lyon, a UNESCO World Heritage Site.

Bouchon, for culinary specialities Lyon, cooking of our mothers.

Red, for you to discover the best of meat.

We wish you a pleasant meal.

The team of Bouchon Rouge.

Contactez-nous

Menu des canuts n°1

(Hors Week-End)

  • Entrées
    Starters
  • Assiette des canuts
    Cervelle des canuts, pommes vapeur, salade verte
    Cervelle of canuts, steamed apples, green salad

    ***
  • Plats
    Main courses
  • Gratin d’Andouillette, gratin dauphinois
    Gratin Coarse-grained tripe sausage (veal), potatoes grantin

    ***
  • Dessert



  • Fromage blanc faisselle, crème épaisse
    White cheese, thick cream

Menu des canuts n°2

(Hors Week-End)

  • Entrées
    Starters
  • Assiette de charcuterie
    Assortiment de charcuterie lyonnaise
    Plate of cold cuts


    ***
  • Plats
    Main courses
  • Saucisson lyonnais, gratin dauphinois
    Lyonnais sausage, potatoes gratin


    ***
  • Dessert



  • Fromage blanc faisselle, crème épaisse
    White cheese, thick cream

Menus lyonnais n°1

  • Entrées
    Starters
  • Gratinée lyonnaise
    Gratinated Lyonnaise


    ***
  • Plats
    Main courses
  • Andouillette rôtie au four, sauce à la graine de
    moutarde, gratin dauphinois
    Andouillette roasted in the oven, mustard seed sauce, gratin


    ***
  • Fromages ou Desserts
    Cheeses or Desserts

  • 1/2 Saint Marcellin fromage de vache au lait cru
    1/2 raw milk cow cheese ou
    Tarte praline
    Praline tart

Menu lyonnais n°2

  • Entrées
    Starters
  • OEuf en meurette Oeuf poché, échalotes, poitrine fumée et vin du Beaujolais
    Poached egg in a traditional red wine, bacon and shallot sauce


    ***
  • Plats
    Main courses
  • Quenelle de Brochet Artisanale "Pascal Bonhomme" et son riz blanc
    Baked fish soufflé, Nantua sauce (crayfish) and white rice

    ***
  • Fromage
    Cheese


    Dessert


  • 1/2 Saint Marcellin fromage de vache au lait cru
    raw milk cow cheese ou
    Tarte praline
    Praline tart

Menu lyonnais n°3

  • Entrées
    Starters
  • Salade lyonnaise, poitrine fumée rôtie, croutons, oeuf poché
    Salad, roasted smoke breast, croutons, poached egg


    ***
  • Plats
    Main courses
  • Pièce de boeuf racée, sauce échalotte, gratin
    dauphinois
    Piece of beef, shallot sauce, potatoes gratin

    ***
  • Fromage
    Cheese


    Dessert


  • 1/2 Saint Marcellin fromage de vache au lait cru
    raw milk cow cheese ou
    Tarte praline
    Praline tart

Menu Rouge n°1

  • Entrées
    Starters
  • Os à moelle : cuit au bouillon, grillé, toast chaud
    Bone marrow: cooked in broth, grilled, hot toast


    ***
  • Plats
    Main courses
  • Onglet de boeuf racée, fleur de sel, frites maison
    Flavored beef tab, fleur de sel, homemade French fries


    ***
  • Fromage
    Cheese


    Dessert


  • 1/2 Saint Marcellin fromage de vache au lait cru
    raw milk cow cheese ou
    Moelleux au chocolat noir "Valrhona"
    Dark chocolate cake Valrhona

Menu Rouge n°2

  • Entrées
    Starters
  • Carpaccio de boeuf 100g : pesto au basilic,
    parmesan et mesclun
    Thin slices of raw beef, served with basil pesto, parmesan, salad


    ***
  • Plats
    Main courses
  • Boeuf Bourguignon maison, tagliatelles fraîches
    (Homemade Beef Bourguignon, fresh tagliatelle)


    ***
  • Fromage
    Cheese


    Dessert


  • 1/2 Saint Marcellin (fromage de vache au lait cru)
    (raw milk cow cheese) ou
    Moelleux au chocolat noir "Valrhona"
    (Dark chocolate cake Valrhona)

Menu Bouchon Rouge n°1

  • Entrées
    Starters
  • Foie gras de Canard Maison cuit au torchon
    Homemade duck Foie Gras ballotine


    ***
  • Plats
    Main courses
  • Surprise du Chef, sélection de 3 pièces de viande
    racée, frites maison
    Chef's surprise, selection of 3 pieces of racy meat, homemade French fries

    ***
  • Fromage
    Cheese


    Dessert


  • Fromage blanc faisselle, crème épaisse
    White faisselle cheese, thick cream et
    Tarte au chocolat noir et caramel au beurre salé
    "Valrhona"
    Dark chocolate pie with salted butter caramel "Valrhona"

Menu Bouchon Rouge n°2

  • Entrées
    Starters
  • Saumon gravelax, crème à l’aneth, toast chaud
    Homemade duck Foie Gras bollatine


    ***
  • Plats
    Main courses
  • Tartare de boeuf : Viande hachée, oignons rouges,
    artichauts, tomates séchées, câpres, olives noires et
    basilic
    Beef tartare : Ground meat, red onions, artichokes, sun-dried tomatoes,
    capers, black olives and basil


    ***
  • Fromage
    Cheese


    Dessert


  • Fromage blanc faisselle, crème épaisse
    White faisselle cheese, thick cream et
    Tarte au chocolat noir et caramel au beurre salé
    "Valrhona"
    Dark chocolate pie with salted butter caramel "Valrhona"

Les forfaits boissons

Forfait n°1 : 1 verre de vin rouge, AOC
Côte du Rhône ou vin blanc, AOC Mâcon Village + 1
café

Package n ° 1 : 1 glass of red wine, AOC Côte du Rhône or white
wine, AOC Mâcon Village + 1 coffee


Forfait n°2 : 1 apéritif, 2 verres de vin
rouge AOC, Côte du Rhône ou de vin blanc, AOC
Mâcon Village + 1 café

Package n ° 2 : 1 aperitif, 2 glasses of AOC red wine, Côte du
Rhône or white wine, AOC Mâcon Village + 1 coffee

Eaux minérales plates ou gazeuses 1L 
Flat or sparkling mineral waters


Pour toute autre demande, veuillez nous consulter afin que nous puissions répondre à toutes vos attentes

For any other request, please contact us so that we can meet all your
expectations

Consultez également :

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