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Plat

Les Spécialités Lyonnaises

Quenelle de brochet artisanale Cuisson 25 min.

Quenelle de Brochet artisanale, Pascal Bonhomme, sauce nantua maison et riz basmatic
Mixture of creamed fish (pike), with a light egg binding, served with Nantua sauce and perfummed rice

16€

Andouillette "Bobosse"

"Tirée à la ficelle", servie grillée avec sa sauce moutarde
Coarse-grained tripe sausage (pork), served grilled with mustard sauce

22€

Croustillant d'Andouillette

Croustillant d'andouillette rôti au four, confit d'oignons rouges à l'estragon, sauce Saint-Marcellin
Lyonnaise tripe sausage in crispy pastry, homemade cheese sauce

18€

C'est en étroite relation avec Pascal Bonhomme, un restaurateur Lyonnais, que nous vous proposons des quenelles de brochet fabriquées artisanalement par ses soins dans son laboratoire au cœur de Vaise.

Le Poisson / Fish

Pavé de Saumon

Pavé de Saumon à l'unilatérale, sauce Tartare et frites maison
Slice of salmon cooked on one side only, tartar sauce, French fries

24€

Les Incontournables

Tartare de Bœuf

Viande de boeuf hachée, oignons rouges, artichauts, tomates séchées, câpres, olives noires et basilic
Finely ground raw beef with onions, artichoke, dried tomatoes, capers…

25€

Burger Maître Bœuf

Pain artisanal, steack Charolais haché par nos soins, tomate, oignon, emmental râpé "La Mère Richard", Salade et frites Maison
Homemade Beefburger, tomato, onion, cheese, salad and french fries

18,9€

Nos plats d'Hiver

Mont d'Or à partager

Mont d'Or au lait cru, 4oog pour 2 personnes, jambon cru de pays , pommes vapeur et mesclun
Whole Mont d'or cheese to share, cured ham and steamed potatoes

17,5€
Par pers.

Tartiflette Maison

Tartiflette au Reblochon Fermier et mesclun
Winter speciality made with potatoes, reblochon cheese, lardons and onions

18€

Bœuf Bourguignon

Bœuf Bourguignon Maison, Tagliatelles fraiches
Beef Bourguignon, fresh tagliatelle

17€

Prix nets en euros - Taxes et service inclus

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